原烟碱
yuán yān jiǎn · ㄩㄢˊ ㄧㄢ ㄐㄧㄢˇ
- 字母
- yuan yan jian
- 首字母
- yyj
- 注音符号
- ㄩㄢ ㄧㄢ ㄐㄧㄢ
- 注音首符
- ㄩㄧㄐ
原烟碱会与体内的蛋白质产生反应。原烟碱可永久且不可逆地修改蛋白质，而影响它们的整体作用。 这个过程与烹调褐色烧焦的糖可导致食物老化和腐败的反应一样。
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