变旋现象
biàn xuán xiàn xiàng · ㄅㄧㄢˋ ㄒㄩㄢˊ ㄒㄧㄢˋ ㄒㄧㄤˋ
- 字母
- bian xuan xian xiang
- 首字母
- bxxx
- 注音符号
- ㄅㄧㄢ ㄒㄩㄢ ㄒㄧㄢ ㄒㄧㄤ
- 注音首符
- ㄅㄒㄒㄒ
释义
变旋现象（英文：Mutarotation）是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，即旋光度发生改变，最终达到一个稳定的平衡值的现象。变旋现象往往能被某些酸或碱催化。
拆字
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