合川肉片
hé chuān ròu piàn · ㄏㄜˊ ㄔㄨㄢ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ
- 字母
- he chuan rou pian
- 首字母
- hcrp
- 注音符号
- ㄏㄜ ㄔㄨㄢ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ
- 注音首符
- ㄏㄔㄖㄆ
合川肉片是重庆合川区的传统名菜，属于川菜系。以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。
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