土匪鸡
tǔ fěi jī · ㄊㄨˇ ㄈㄟˇ ㄐㄧ
- 字母
- tu fei ji
- 首字母
- tfj
- 注音符号
- ㄊㄨ ㄈㄟ ㄐㄧ
- 注音首符
- ㄊㄈㄐ
用料材料 辅料:八角1颗 桂皮1段 花椒1茶匙 茴香籽1茶匙 辣椒(红，尖，干)3个 豆瓣酱1汤匙 精盐1/2茶匙 生抽1/4杯 老抽1/2汤匙 白砂糖1/2茶匙 辣椒粉1汤匙 白酒5汤匙 胡椒粉适量 菜籽油适量 青蒜1棵做法1. 1.将鸡大腿斩块，用生抽、盐、白糖、白酒、胡椒粉腌制几小时以入味，再锅放冷水，放入鸡件，开火焯水，将血水浮沫洗去2.准备好调料：八角、桂皮、花椒、茴香籽、干辣椒；3.将胡萝卜稍焯水，干辣椒剪成段4.开锅，放慢火，放花椒、八角、桂皮、茴香和干辣椒段下锅，慢火超出香味5.开大火，倒入鸡块，翻炒6.加入老抽，炒上色7.再加白酒、水能没过表面8.盖锅盖，中火焖至酥软，这边...