咸烧白
xián shāo bái · ㄒㄧㄢˊ ㄕㄠ ㄅㄞˊ
- 字母
- xian shao bai
- 首字母
- xsb
- 注音符号
- ㄒㄧㄢ ㄕㄠ ㄅㄞ
- 注音首符
- ㄒㄕㄅ
咸烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。咸烧白以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料是芽菜/盐菜
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