多花菜豆

多花菜豆（学名：Phaseolus multiflorus）豆科菜豆属中的栽培种，一年生或多年生草本植物。因其花多而得名。别名：大白芸豆、大花豆、大黑豆、看花豆。具有粮食、蔬菜、饲料、肥料和观赏等用途。起源于墨西哥或中美洲，中国云南、贵州、四川等省早有栽培。中国多花菜豆的种质资源有大白芸豆、大花芸豆、大黑芸豆三种类型，已搜集资源约80份。中国以云南、贵州、四川、山西等省种植较多，每公顷产籽粒1000-3000kg。一般食用干豆粒，调制方法多样，煮食、制汤、制糕点、豆馅、罐头等，嫩荚作蔬菜，茎叶作牲畜饲料。