两相系统

两相系统也称为双相系统，是指所研究或指定的系统具有两种相态。自然界中物质的（相）状态有三种，分别为气态，液态和固态。我们不仅可以把其中两种相态所构成的系统都叫做两相系统，而且同一种相态下也可以构成两相系统。例如生活中的油水混合物，油层与水层互不相溶，在油与水之间可以形成一个界面，这样的混合物也叫做两相系统。两相系统在生活中非常常见，也有相关的运用。