大豆素
dà dòu sù · ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ ㄙㄨˋ
- 字母
- da dou su
- 首字母
- dds
- 注音符号
- ㄉㄚ ㄉㄡ ㄙㄨ
- 注音首符
- ㄉㄉㄙ
大豆黄素是一种主要的异黄酮化合物。大豆黄素(Daidzein，7，4’一二羟基异黄酮)是苍黄色棱柱形结晶(稀乙醇)，淡黄色针晶(甲醇)，熔点315℃-323℃，溶于乙醇和乙醚，在水中的溶解度小，易溶于稀碱溶液，盐酸-镁粉反应呈阴性，浓硫酸反应呈黄色，紫外吸收特征峰波长为249mn。主要存在于豆科的牧草和谷物中，如大豆、葛根、三叶草、苜蓿等。
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