姜油
jiāng yóu · ㄐㄧㄤ ㄧㄡˊ
- 字母
- jiang you
- 首字母
- jy
- 注音符号
- ㄐㄧㄤ ㄧㄡ
- 注音首符
- ㄐㄧ
姜属于姜科姜属，为多年生草本植物，主产区为中国、印度、斯里兰卡、美国和欧洲。采用地下肉质茎粉碎，用水蒸气蒸馏的方法可得姜油，得油率为0.3%左右，产品为淡黄色液体，有姜的辛辣气味，但口感辣味不大；也可用冷榨法提油，得油率为0.33%左右。
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