己糖基转移酶
jǐ táng jī zhuǎn yí méi · ㄐㄧˇ ㄊㄤˊ ㄐㄧ ㄓㄨㄢˇ ㄧˊ ㄇㄟˊ
- 字母
- ji tang ji zhuan yi mei
- 首字母
- jtjzym
- 注音符号
- ㄐㄧ ㄊㄤ ㄐㄧ ㄓㄨㄢ ㄧ ㄇㄟ
- 注音首符
- ㄐㄊㄐㄓㄧㄇ
一种由唾液链球菌（Streptococcus salivarius）和S.mutans分泌出的一种酶。它是一种蛋白质。它的功能是能使蔗糖（一种多糖）转变为果聚糖（一种单糖）。不要小看了这个功能，它就是导致龋齿的罪魁祸首。
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