柴沟堡熏肉
chái gōu bǎo xūn ròu · ㄔㄞˊ ㄍㄡ ㄅㄠˇ ㄒㄩㄣ ㄖㄡˋ
- 字母
- chai gou bao xun rou
- 首字母
- cgbxr
- 注音符号
- ㄔㄞ ㄍㄡ ㄅㄠ ㄒㄩㄣ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄔㄍㄅㄒㄖ
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成,肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,风味独特,营养丰富。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。