柠汁炸软鸡
níng zhī zhà ruǎn jī · ㄋㄧㄥˊ ㄓ ㄓㄚˋ ㄖㄨㄢˇ ㄐㄧ
- 字母
- ning zhi zha ruan ji
- 首字母
- nzzrj
- 注音符号
- ㄋㄧㄥ ㄓ ㄓㄚ ㄖㄨㄢ ㄐㄧ
- 注音首符
- ㄋㄓㄓㄖㄐ
柠汁炸软鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。将鸡肉调味后，加入蛋汁，再加入栗粉，使鸡肉表层沾上面浆；鸡肉因沾上蛋液，炸过会变得松脆。用吉士粉打芡可使汁料有微黄色，富有柠檬的色彩。
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