泮塘马蹄糕
pàn táng mǎ tí gāo · ㄆㄢˋ ㄊㄤˊ ㄇㄚˇ ㄊㄧˊ ㄍㄠ
- 字母
- pan tang ma ti gao
- 首字母
- ptmtg
- 注音符号
- ㄆㄢ ㄊㄤ ㄇㄚ ㄊㄧ ㄍㄠ
- 注音首符
- ㄆㄊㄇㄊㄍ
马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。
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