水晶粉
shuǐ jīng fěn · ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄈㄣˇ
- 字母
- shui jing fen
- 首字母
- sjf
- 注音符号
- ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄈㄣ
- 注音首符
- ㄕㄐㄈ
水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%.
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