水晶虾仁
shuǐ jīng xiā rén · ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
- 字母
- shui jing xia ren
- 首字母
- sjxr
- 注音符号
- ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ
- 注音首符
- ㄕㄐㄒㄖ
水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
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