沛公狗肉
pèi gōng gǒu ròu · ㄆㄟˋ ㄍㄨㄥ ㄍㄡˇ ㄖㄡˋ
- 字母
- pei gong gou rou
- 首字母
- pggr
- 注音符号
- ㄆㄟ ㄍㄨㄥ ㄍㄡ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄆㄍㄍㄖ
沛公狗肉别名鼋汁狗肉，沛县狗肉，樊哙狗肉等。是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，以狗肉为制作主料。沛公狗肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于本地咸鲜。狗肉酥烂，甲鱼柔糯，香味浓郁，堪称一道传统古馔，是冬令滋补之上品。
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