活性干酵母
huó xìng gàn jiào mǔ · ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ ㄍㄢˋ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ
- 字母
- huo xing gan jiao mu
- 首字母
- hxgjm
- 注音符号
- ㄏㄨㄛ ㄒㄧㄥ ㄍㄢ ㄐㄧㄠ ㄇㄨ
- 注音首符
- ㄏㄒㄍㄐㄇ
活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8%左右，并保持酵母的发酵能力。
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