澄面
chéng miàn · ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ
- 字母
- cheng mian
- 首字母
- cm
- 注音符号
- ㄔㄥ ㄇㄧㄢ
- 注音首符
- ㄔㄇ
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
拆字
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