灌肠鸭
guàn cháng yā · ㄍㄨㄢˋ ㄔㄤˊ ㄧㄚ
- 字母
- guan chang ya
- 首字母
- gcy
- 注音符号
- ㄍㄨㄢ ㄔㄤ ㄧㄚ
- 注音首符
- ㄍㄔㄧ
灌肠鸭 整鸭一只，去内肠。先烟熏（七八分熟），再汤煮（煮至完全熟）。加料酒上色，再加若干拌菜佐之！也可随自己的口味适当地加作料，亦辣亦麻，自己喜欢就可以。该菜制作简单，味道独特，不愧为川菜一绝！
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