激活酶
jī huó méi · ㄐㄧ ㄏㄨㄛˊ ㄇㄟˊ
- 字母
- ji huo mei
- 首字母
- jhm
- 注音符号
- ㄐㄧ ㄏㄨㄛ ㄇㄟ
- 注音首符
- ㄐㄏㄇ
激活酶（activating）是用于全面提高酱油成曲的酶活性，从而提高原料利用率，提高酱油产率，缩短发酵时间，改善酱油风味的一种酶。
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