潮州牛肉丸
cháo zhōu niú ròu wán · ㄔㄠˊ ㄓㄡ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ
- 字母
- chao zhou niu rou wan
- 首字母
- cznrw
- 注音符号
- ㄔㄠ ㄓㄡ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄨㄢ
- 注音首符
- ㄔㄓㄋㄖㄨ
潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。
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