潮汕牛肉丸
cháo shàn niú ròu wán · ㄔㄠˊ ㄕㄢˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ
- 字母
- chao shan niu rou wan
- 首字母
- csnrw
- 注音符号
- ㄔㄠ ㄕㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄨㄢ
- 注音首符
- ㄔㄕㄋㄖㄨ
潮汕牛肉丸即汕头牛肉丸，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。汕头牛肉丸至今已有近百年的历史，被评为“中华名小吃”。