清汤柴把鸭
qīng tāng chái bǎ yā · ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄔㄞˊ ㄅㄚˇ ㄧㄚ
- 字母
- qing tang chai ba ya
- 首字母
- qtcby
- 注音符号
- ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄔㄞ ㄅㄚ ㄧㄚ
- 注音首符
- ㄑㄊㄔㄅㄧ
清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜，属于湘菜系汤菜类，营养丰富，清润滋补，清香浓郁，因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳。
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