炸腰花
zhà yāo huā · ㄓㄚˋ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
- 字母
- zha yao hua
- 首字母
- zyh
- 注音符号
- ㄓㄚ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
- 注音首符
- ㄓㄧㄏ
炸腰花为北京风味素菜。以熟面筋为主料，切块炸后剞花刀，巧制成猪腰花状，粘上鸡蛋糊炸制而成。此菜食时蘸以花椒盐，更为香美。
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