涮羊肉
shuàn yáng ròu · ㄕㄨㄢˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- shuan yang rou
- 首字母
- syr
- 注音符号
- ㄕㄨㄢ ㄧㄤ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄕㄧㄖ
释义
把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃。
详解
将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。
北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称“涮锅子”。老舍《四世同堂》二六：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。”曹禺《北京人》第二幕：“正阳楼的涮羊肉，便宜坊的挂炉鸭。”