焦糖酱
jiāo táng jiàng · ㄐㄧㄠ ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤˋ
- 字母
- jiao tang jiang
- 首字母
- jtj
- 注音符号
- ㄐㄧㄠ ㄊㄤ ㄐㄧㄤ
- 注音首符
- ㄐㄊㄐ
焦糖酱是一种甜的调味品，主要原料有细砂糖、牛奶、糖等。制作焦糖酱，是利用了糖的焦化性质。糖在高温的时候会发生焦化反映，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。
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