熏酱
xūn jiàng · ㄒㄩㄣ ㄐㄧㄤˋ
- 字母
- xun jiang
- 首字母
- xj
- 注音符号
- ㄒㄩㄣ ㄐㄧㄤ
- 注音首符
- ㄒㄐ
熏制品的特点是口感醇厚，色泽红润，酥嫩适口，不宜变质,增加了人们对烟熏口味的偏好。其制作要点是先将原料加工成半熟或全熟，然后将熏制材料用旺火短时间加热，使其具有一种特殊的烟香味。
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