甘油磷酸钙
gān yóu lín suān gài · ㄍㄢ ㄧㄡˊ ㄌㄧㄣˊ ㄙㄨㄢ ㄍㄞˋ
- 字母
- gan you lin suan gai
- 首字母
- gylsg
- 注音符号
- ㄍㄢ ㄧㄡ ㄌㄧㄣ ㄙㄨㄢ ㄍㄞ
- 注音首符
- ㄍㄧㄌㄙㄍ
白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。不溶于乙醇，能溶于甘油。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂，用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。