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2026-07-13 01:59:30

猫儿面

māo ér miàn · ㄇㄠ ㄦˊ ㄇㄧㄢˋ

字母
mao er mian
首字母
mem
注音符号
ㄇㄠ ㄦ ㄇㄧㄢ
注音首符
ㄇㄦㄇ

麻食(麻什),原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等,其历史已经有近千年,后简称为麻什。其词源为突厥语的“tutmaq”(在古代也常被译作“秃秃么思”、“吐吐麻食”等)。维吾尔族学者麻赫穆德 ·喀什噶里(黑汗王朝时人,公元11世纪)编著的《突厥语大词典》中记载有“tutmaq”(面片,突厥人一种著名的饭食)。陕西关中地区的麻食,形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起。

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