瓦罐汤
wǎ guàn tāng · ㄨㄚˇ ㄍㄨㄢˋ ㄊㄤ
- 字母
- wa guan tang
- 首字母
- wgt
- 注音符号
- ㄨㄚ ㄍㄨㄢ ㄊㄤ
- 注音首符
- ㄨㄍㄊ
瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。
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