甜酒曲
tián jiǔ qū · ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩ
- 字母
- tian jiu qu
- 首字母
- tjq
- 注音符号
- ㄊㄧㄢ ㄐㄧㄡ ㄑㄩ
- 注音首符
- ㄊㄐㄑ
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
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