甜味
tián wèi · ㄊㄧㄢˊ ㄨㄟˋ
- 字母
- tian wei
- 首字母
- tw
- 注音符号
- ㄊㄧㄢ ㄨㄟ
- 注音首符
- ㄊㄨ
释义
甜的味道。
甜味只具有糖和蜜一样的味道，是最受人类欢迎的味感。它能够用于改进食品的可口性和某些食用性质。甜味的强弱可以用相对甜度来表示，它是甜味剂的重要指标，通常以5%或10%的蔗糖水溶液（因为蔗糖是非还原糖，其水溶液比较稳定）为标准，在20℃、同浓度的其他甜味剂溶液与之比较来得到相对甜度。
反义
咸味
拆字
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