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2026-07-12 12:49:04

甜味料

tián wèi liào · ㄊㄧㄢˊ ㄨㄟˋ ㄌㄧㄠˋ

字母
tian wei liao
首字母
twl
注音符号
ㄊㄧㄢ ㄨㄟ ㄌㄧㄠ
注音首符
ㄊㄨㄌ

甜味料就广义而言,包括一切有甜味的物质,不论固体或液体,天然的或合成的均属之。比如蔗糖、淀粉糖浆、葡萄糖、果糖、甜蜜素、阿斯巴甜(APM)等,这些不同的甜味料具有不同的甜味和其功能特性,对产品的色泽、香气、滋味、形态、质构和保藏起着极其重要的影响。

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