玉米面包
yù mǐ miàn bāo · ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ
- 字母
- yu mi mian bao
- 首字母
- ymmb
- 注音符号
- ㄩ ㄇㄧ ㄇㄧㄢ ㄅㄠ
- 注音首符
- ㄩㄇㄇㄅ
玉米面包是由面包粉等制作的食物，制作难度普通。用干磨法生产的玉米 粉为主要原料，通过添加食品胶、乳化剂来提高非 筋性玉米粉水合面团的粘合度，促使保气性薄膜的 形成，增大面团的持气性，从而用发酵的方法生 产出了玉米面包。
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