生曬
shēng shài · ㄕㄥ ㄕㄞˋ
- 字母
- sheng shai
- 首字母
- ss
- 注音符号
- ㄕㄥ ㄕㄞ
- 注音首符
- ㄕㄕ
亦称“晒青”。日光萎凋形式。乌龙茶初制工序。清代陆廷灿《续茶经》：“凡茶见日则味夺，惟武夷茶喜日晒。”“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名日晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。”按现代制茶理论解释，生晒即为鲜叶之失水萎凋过程。
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