玉米朊
yù mǐ ruǎn · ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄖㄨㄢˇ
- 字母
- yu mi ruan
- 首字母
- ymr
- 注音符号
- ㄩ ㄇㄧ ㄖㄨㄢ
- 注音首符
- ㄩㄇㄖ
玉米朊(Zein maize; Zein = Proteine from Maize),或称醇溶蛋白,英文名ZEIN,日本称醇溶谷蛋白,是一种广泛存在于植物中的食物蛋白,本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶,在水或无水乙醇中不溶,食品、医药和化工行业多作为成膜材料。
yù mǐ ruǎn · ㄩˋ ㄇㄧˇ ㄖㄨㄢˇ
玉米朊(Zein maize; Zein = Proteine from Maize),或称醇溶蛋白,英文名ZEIN,日本称醇溶谷蛋白,是一种广泛存在于植物中的食物蛋白,本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶,在水或无水乙醇中不溶,食品、医药和化工行业多作为成膜材料。
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