保水性
bǎo shuǐ xìng · ㄅㄠˇ ㄕㄨㄟˇ ㄒㄧㄥˋ
- 字母
- bao shui xing
- 首字母
- bsx
- 注音符号
- ㄅㄠ ㄕㄨㄟ ㄒㄧㄥ
- 注音首符
- ㄅㄕㄒ
保水性是指当肉受外力作用时,如加压、切碎、加热、冷冻、解冻、腌制等加工或贮藏条件下保持其原有水分与添加水分的能力
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