硬脂酰乳酸钠
yìng zhī xiān rǔ suān nà · ㄧㄥˋ ㄓ ㄒㄧㄢ ㄖㄨˇ ㄙㄨㄢ ㄋㄚˋ
- 字母
- ying zhi xian ru suan na
- 首字母
- yzxrsn
- 注音符号
- ㄧㄥ ㄓ ㄒㄧㄢ ㄖㄨ ㄙㄨㄢ ㄋㄚ
- 注音首符
- ㄧㄓㄒㄖㄙㄋ
硬脂酰乳酸钠，分子式为 C24H44O6Na，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
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