短时间发酵
duǎn shí jiān fā jiào · ㄉㄨㄢˇ ㄕˊ ㄐㄧㄢ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ
- 字母
- duan shi jian fa jiao
- 首字母
- dsjfj
- 注音符号
- ㄉㄨㄢ ㄕ ㄐㄧㄢ ㄈㄚ ㄐㄧㄠ
- 注音首符
- ㄉㄕㄐㄈㄐ
短时间发酵指在发酵过程中，除了不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的 pH 而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换的一种发酵方式。
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