盐水方腿
yán shuǐ fāng tuǐ · ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄈㄤ ㄊㄨㄟˇ
- 字母
- yan shui fang tui
- 首字母
- ysft
- 注音符号
- ㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄈㄤ ㄊㄨㄟ
- 注音首符
- ㄧㄕㄈㄊ
盐水方腿是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶等，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、蒸煮等加工工艺制成的方腿。
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