粉皮白肉
fěn pí bái ròu · ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ ㄅㄞˊ ㄖㄡˋ
- 字母
- fen pi bai rou
- 首字母
- fpbr
- 注音符号
- ㄈㄣ ㄆㄧ ㄅㄞ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄈㄆㄅㄖ
粉皮主要流传于浙江和福建地区的特色食品，最早记载于北魏《齐民要术》。将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。
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