红扒鱼翅
hóng bā yú chì · ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄩˊ ㄔˋ
- 字母
- hong ba yu chi
- 首字母
- hbyc
- 注音符号
- ㄏㄨㄥ ㄅㄚ ㄩ ㄔ
- 注音首符
- ㄏㄅㄩㄔ
红扒鱼翅为“汴梁十二扒”之一，是一道河南的特色菜，白扒、红扒为豫菜擅长技法，菜式众多。“汴梁十二扒”是其中的名菜，与洛阳水席齐名，有“东扒西水”之称。冉母邴氏，祖籍河南，儿时学唱民谣：“不食烟火天上仙，嘴馋汴梁十二扒”。
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