组织蛋白
zǔ zhī dàn bái · ㄗㄨˇ ㄓ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
- 字母
- zu zhi dan bai
- 首字母
- zzdb
- 注音符号
- ㄗㄨ ㄓ ㄉㄢ ㄅㄞ
- 注音首符
- ㄗㄓㄉㄅ
组织蛋白是以含蛋白物质为主要原料，通过加工产生的生产的一种蛋白质较高的食品或食品原料。一般为干物质，原料多用大豆加工产品，如脱脂大豆粉、浓缩蛋白、分离蛋白、谷朊粉等。形状有粒状、柱状、块状等。
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