红油抄手
hóng yóu chāo shǒu · ㄏㄨㄥˊ ㄧㄡˊ ㄔㄠ ㄕㄡˇ
- 字母
- hong you chao shou
- 首字母
- hycs
- 注音符号
- ㄏㄨㄥ ㄧㄡ ㄔㄠ ㄕㄡ
- 注音首符
- ㄏㄧㄔㄕ
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨（圆面皮）馅料不同，主料是抄手皮（方面皮）和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加清汤、芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用
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