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2026-07-13 03:56:22

红烧

hóng shāo · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ

字母
hong shao
首字母
hs
注音符号
ㄏㄨㄥ ㄕㄠ
注音首符
ㄏㄕ

释义

烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色:~肉。~鲤鱼。

详解

  1. 指燃烧着的火。

    唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》:“迎日似翻红烧断,临流疑映綺霞层。”

  2. 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类,加酱油等作料,焖熟使成深红色。

    老舍《女店员》第三幕:“这种鱼最好是红烧着吃!”

拆字

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