红烧猪脑
hóng shāo zhū nǎo · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄋㄠˇ
- 字母
- hong shao zhu nao
- 首字母
- hszn
- 注音符号
- ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄋㄠ
- 注音首符
- ㄏㄕㄓㄋ
红烧猪脑是四川省的传统名菜，属于川菜系。软嫩鲜香，形似豆腐。用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。
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