脂肪分解酶
zhī fáng fēn jiě méi · ㄓ ㄈㄤˊ ㄈㄣ ㄐㄧㄝˇ ㄇㄟˊ
- 字母
- zhi fang fen jie mei
- 首字母
- zffjm
- 注音符号
- ㄓ ㄈㄤ ㄈㄣ ㄐㄧㄝ ㄇㄟ
- 注音首符
- ㄓㄈㄈㄐㄇ
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。
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