荞麦面扒糕
qiáo mài miàn bā gāo · ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄚ ㄍㄠ
- 字母
- qiao mai mian ba gao
- 首字母
- qmmbg
- 注音符号
- ㄑㄧㄠ ㄇㄞ ㄇㄧㄢ ㄅㄚ ㄍㄠ
- 注音首符
- ㄑㄇㄇㄅㄍ
《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。
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