荆沙甲鱼
jīng shā jiǎ yú · ㄐㄧㄥ ㄕㄚ ㄐㄧㄚˇ ㄩˊ
- 字母
- jing sha jia yu
- 首字母
- jsjy
- 注音符号
- ㄐㄧㄥ ㄕㄚ ㄐㄧㄚ ㄩ
- 注音首符
- ㄐㄕㄐㄩ
荆沙甲鱼是一道荆州的传统名菜，取之于洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的。荆州龟这道菜源远流长，战国末年，《楚辞·大招》中开列的宴席单，列有较多的水鲜菜式，其中尤以荆沙龟最具风味。龟历来都是公认的滋阴凉血润燥之品，2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，“荆沙甲鱼“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。