蒟酱
jǔ jiàng · ㄐㄩˇ ㄐㄧㄤˋ
- 字母
- ju jiang
- 首字母
- jj
- 注音符号
- ㄐㄩ ㄐㄧㄤ
- 注音首符
- ㄐㄐ
释义
1.蒌叶。 2.用蒌叶果实做的酱，有辣味，供食用。
详解
植物名。
晋嵇含《南方草木状·蒟酱》：“蒟酱，蓽茇也。生於蕃国者，大而紫，谓之蓽茇；生於番禺者，小而青，谓之蒟焉。可以调食，故谓之酱焉。”明李时珍《本草纲目·草三·蒟酱》﹝集解﹞引苏恭曰：“蒟酱生巴蜀中，《蜀都赋》所谓流味於番禺者。蔓生，叶似王瓜而厚大光泽，味辛香，实似桑椹，而皮黑肉白。”
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